A FRUTA DE SABOR AGRIDOCE POSSUI FORMATO COMPRIDO, LIGEIRAMENTE OVALADO E COM CINCO GOMOS SALIENTES. A COR VARIA DO VERDE AO AMARELO, DEPENDENDO DO GRAU DE MATURAÇÃO. É RICA EM SAIS MINERAIS, COMO FÓSFORO, FERRO, CÁLCIO, VITAMINAS A, C, DO COMPLEXO B. O CULTIVO DA CARAMBOLA É INDICADO EM REGIÕES DE CLIMA QUENTE E ÚMIDO. A CARAMBOLEIRA COMEÇA A PRODUZIR FRUTOS DEPOIS DE CINCO ANOS. A CARAMBOLA É CONSIDERADA UMA FRUTA DE QUINTAL, JÁ QUE SEU CULTIVO NÃO É FEITO EM ESCALA, E SIM PRODUZIDA APENAS EM SÍTIOS, QUINTAIS, GRANJAS E POMARES DE FAZENDAS.